TikToker Sùng Bầu (tên thật: Sùng Thị Bầu, SN 2002) được mệnh danh là “bà trùm” hay “phú bà” khi sở hữu sản phẩm miến dong Sùng Bầu, từng xếp top đầu thị trường trên các sàn thương mại điện tử sau 18 tháng khởi nghiệp, ước tính doanh thu khoảng 1 tỷ đồng/tháng. Cô nàng này còn sở hữu một kênh TikTok riêng với hơn 640 nghìn người theo dõi, chuyên chia sẻ cuộc sống đời thường. 

Mới đây, cô gây chú ý khi đăng tải clip ghi lại cảnh nấu món “Hoa gừng xào thịt bò”. Chia sẻ này của Sùng Bầu khiến nhiều netizen sửng sốt, hoang mang vì đây là lần đầu tiên họ nhìn thấy hoa gừng và biết loại hoa này có thể ăn, chế biến món ăn.

Sùng Bầu cho hay đã ăn hoa gừng rất nhiều lần nhưng đây là lần đầu tiên cô chế biến hoa gừng cùng với thịt bò. Món ăn được TikToker này nhận xét là đơn giản, nhanh chóng và rất ngon.

“Từ lúc sinh ra đến giờ mới thấy món ăn này”, một netizen bình luận. Nhiều người cũng cho biết nhà có trồng gừng nhưng chưa từng thấy hoa gừng, và đây là lần đầu tiên họ thấy hoa gừng hay biết chuyện hoa gừng có thể ăn được: “Lạ nhỉ nhà mh trồng gừng quanh năm mà chưa thấy bông hoa gừng nào bao giờ”, “Hoa gừng cũng ăn được thật ạ. Lạ quá”, “Lần đầu tiên trong suốt 30 năm cuộc đời được thấy món này”,….

Nhiều netizen cũng cho hay họ khá tò mò nên sau clip này sẽ tìm mua hoa gừng về chế biến thử. “Nhà tui có hoa gừng mà không biết ăn được nên không quan tâm luôn”, “Hôm nọ tớ thấy trên chợ có bán nhưng tưởng là cái gì, không nghĩ đó là hoa gừng chắc mai lên mua ăn thử”, “Hoa gừng thấy ít lắm, thường những cây gừng mọc dại ở vùng núi cao mới hay có”,… là những bình luận của cư dân mạng. 

Trên thực tế, hoa gừng thường có từ tầm tháng 7 đến tháng 9 âm lịch, mỗi năm chỉ có một mùa. Vào thời gian này, bà con vùng cao lại vào rừng thu hoạch sau đó đem bán ở các phiên chợ hoặc cung cấp hàng cho miền xuôi. Chúng được xem là món quà từ tự nhiên, không mấy ai để ý hoặc nhìn thấy hoa gừng bởi chúng chỉ mọc nhiều ở vùng cao. 

Nụ hoa gừng có màu xanh, kích thước cỡ ngón tay cái, phần cuống dài khoảng 10-15cm, với giá bán giao động từ 40-60 nghìn đồng/kg tùy loại và thời điểm thu hoạch.

Nụ hoa gừng có thể chế biến thành nhiều món ăn như xào thịt bò, nấu canh, luộc,… Ngoài ra, nhiều người còn dùng hoa gừng phơi khô để pha trà. Khi ăn hoa gừng giòn ngon, mát lành, vị giống như măng, có tác dụng chống oxy hóa, giảm đau hiệu quả.

Sùng Bầu cũng chia sẻ thêm ở chỗ cô gừng được trồng khá nhiều và hoa gừng là món ăn phổ biến, thường được bà con luộc, chấm cùng nước mắm. Trước món hoa gừng xào thịt bò, Sùng Bầu cũng từng gây chú ý với những clip nấu các món ăn dân dã, không cầu kỳ khâu chế biến nhưng trông rất ngon mắt.